Ако сте редовен производител на гъби, трябва да сте забелязали, че отглеждането им с помощта на спори не прави гъбен щам генетично идентичен с този, който желаете. Научете се да отглеждате гъби без спори, като използвате метода за тъканна култура, който гарантира, че имате генетично идентичен щам гъби.
Гъбите имат много ползи за здравето. Хранителната им стойност е много висока и те са повече или по-малко обезмаслени. Освен това, те подобряват вкуса на всяко ястие, към което са добавени. Отглеждането на гъби е хоби, което се занимава от много природолюбители, тъй като отглеждането на всякакъв вид растения е чудесен начин за свързване с природата. Ето как отглеждате гъби без спори.
Стерилизация
Изберете подходящо място като малка стая, която е хладна, тъмна и може да бъде затворена от всички страни. Стерилизирайте всичко, точно от мястото до всички инструменти, които ще използвате. HEPA филтрите могат да се използват за пречистване на въздуха. Добър начин за стерилизация на инструментите е използването на полипропиленови торбички за автоклав. Просто следвайте инструкциите, написани на торбичките, за да сте сигурни, че всичко е без микроби.
Производство на хайвера
Вземете много малко парче гъбен щам и го поставете върху плоча от агар. Агарната плоча е стерилна чаша на Петри, съдържаща среда за растеж, която улеснява културата на микроорганизмите. Осигурете гъбата с подходящата температура и я поддържайте леко влажна. След около две седмици ще забележите, че гъбната тъкан култура ― мицел ― е нараснала и е запълнила цялата плоча от агар. За отглеждане на гъби без спори, мицелът е добра алтернатива.
Избор на субстрат
Субстратът е органичният материал, върху който растат гъбите. Бъдете много внимателни, докато избирате субстрат. Някои видове годни за консумация гъби като Агарикус и гъбите на бутоните растат на компост. Докато други харесват стриди, гъбата Lion’s Mane и Maitake растат върху дървесни материали, като рафия, дървени стърготини, дървени стърготини или слама.
Подготовка на субстрата за прибиране на реколтата
Разбирането на правилната процедура за подготовка на субстрата за прибиране е много важно. Това е много сложен процес и може да отнеме няколко седмици. Компостът се счита за готов за събиране само когато е пълен с бели бактерии актиномицети. Не забравяйте да стерилизирате субстрата, преди хвърлянето на хайвера в него. За това го загрейте до определена температура, така че да премахне вредните бактерии и въпреки това да не убие полезните микроби. Оставете го да се охлади. Към него добавете калциев сулфат и компостът е готов за прибиране на реколтата. Дървесните материали отнемат по-малко време, за да узреят. Просто им осигурете термична обработка като напояване с гореща вода, която може лесно да се извърши у дома и вредните организми ще бъдат отстранени от органичния материал.
Прибиране на реколтата
Въведете хайвера, съдържащ мицел от гъби, в избрания субстрат. Уверете се, че мицелът е прераснал в здрави, бели нишки в самата плоча на агара, преди да бъде въведен в субстрата. Поддържайте основата при идеална температура от 60 - 70 градуса по Фаренхайт.
Последваща грижа
За да осигурите подходяща среда за растеж на гъбите, поръсвайте ги от време на време, така че да се поддържа влажността. Освен това ги покрийте със слой пръст, така че да се запази влагата. Ще отнеме около 2 - 4 седмици, докато гъбите се заселят, в зависимост от обработвания вид. Когато гъбите се отглеждат върху дървесен материал, те трябва да се поддържат в контролирани условия на светлина и температура, поради което може да се окаже доста трудно.
Отглеждането на гъби или всъщност поддържането на всякакъв вид зеленчукова градина може да бъде доста предизвикателство, особено ако сте начинаещ. Препоръчително е да закупите комплект гъби от търговски производител на гъби. Комплектът осигурява готова гъбна култура. Като алтернатива можете да закупите първоначалния хайвер от професионалист и да въведете растящата гъба в субстрат, който сте приготвили у дома. Готовите субстрати също се предлагат на пазара.
