Соргото е една от най-важните зърнени култури по света, но хората, които не живеят в райони, където това е основна хранителна култура, може да не знаят много за него. Прочетете, за да научите всичко за соргото, от това как се култивира до начина, по който се готви.
Соргото е една от 10-те най-големи култури по площ в Съединените щати и е сред най-ценните. Съединените щати са най-големият производител и един от най-големите износители на сорго, заедно с Аржентина и Австралия. Нигерия и Индия също са сред най-големите производители на сорго.
Растението расте в топли региони и е много важно за широк спектър от индустрии. С подобно резюме е изненадващо, че за соргото не се знае по-широко. Въпреки че много хора са чували думата сорго и преди, много от тях не знаят каква е тя.
Многофункционалност на соргото
Името сорго идва от латинска дума, която означава „от Сирия“.
Соргото е вид трева и за различни цели се използват различни сортове. Някои сорго се отглеждат на пасища за паша, други видове се използват за производството на фураж за животни, а трети се отглеждат за тяхното зърно. Тази гъвкавост прави соргото толкова важна култура по целия свят.
Соргото като хранителна култура
Като хранителна култура соргото има някои свойства, които го правят добър избор в някои региони. Първо, растенията са доста сърдечни и устойчиви на суша и екстремни горещини.
Това означава, че те могат да растат успешно дори в горещи и сухи райони, където малко други култури вероятно ще бъдат успешни. Освен това зърното остава относително евтино, така че соргото е важен хранителен източник в развиващите се страни, където може да се отглежда.
Може да се отглежда без скъпи торове или пестициди, така че местните фермери в бедните региони могат лесно да отглеждат сорго култури. Соргото е особено разпространена хранителна култура в региони на Азия и Африка.
Отглеждане на сорго
Въпреки че растението не е податливо на атаки от болести и насекоми, птиците могат да бъдат проблем за фермерите от сорго.
Пеперудите и листните въшки са сред насекомите, които от време на време атакуват посевите на соргото. Производителите на сорго са създали хибридни сортове сорго, които не са толкова привлекателни за птиците и вредителите.
Култивираното сорго също е по-кратко от дивото, защото фермерите могат да имат проблеми с прибирането на тревата, ако тя стане твърде висока. В резултат на това посевите от сорго, които се отглеждат днес, вероятно са значително променени от дивото сорго, което е местно за африканската савана.
Зърно от сорго
Когато се използва като зърно, от него може да се направи брашно, подобно на пшеница. С това могат да се приготвят много видове храни, включително хляб, кус-кус, тортили и каши.
Тъй като е без глутен, брашното от сорго придоби популярност в развития свят през последните години.
Бирата сорго, която е често срещана в някои африкански страни, също се предлага на пазара в САЩ като нисковъглехидратна, безглутенова напитка. Освен това някои сортове сорго, наречено сладко сорго, могат да се използват за приготвяне на сироп, подобен на меласа.
Други употреби на сорго
Освен че се използват като храна, части от соргото могат да бъдат намерени в строителни материали, опаковъчни материали и етанолово гориво. Още други сортове се използват за направата на метли и четки. Фактът, че соргото може да има толкова много различни приложения, трябва да ви даде представа защо е една от най-важните зърнени култури по света.
Хората, които не живеят в райони, където обикновено се яде сорго, може да не са запознати със зърното, но шансовете са, че са имали взаимодействие със сорго под някаква форма в даден момент от живота си.
